Gran parte del trabajo de Enrique Mateu se ha desarrollado en el ámbito de la producción musical, la dirección musical, los arreglos y la ejecución musical por encargo y como contratado. Es evidente que estos trabajos Mateu los ha desarrollado como fórmula para sobrevivir y como ejercicio de producción, pero siempre con corazón. Con corazón porque su natural eclecticismo le permitía disfrutar con casi cualquier estilo musical. Pero con distancia también porque siempre temió que este trabajo le absorbiera demasiado tiempo en detrimento de su propia producción.

Mateu ha trabajado con importantes artistas españoles que florecieron en la movida madrileña obteniendo muchos discos de oro y platino. Enrique afrontó estos trabajos con profesionalidad y dedicación pero sin implicarse totalmente ya que entendía que su propio discurso musical era bien distinto.

Después de haber trabajado con artistas y grupos de la proyección de Duncan Dhu, Rosa León, Carmen Paris, Los Romeo, Ismael Serrano, Cristina del Valle, Dinamita pa'los Pollos, Luis Delgado, Los Espontaneos, Sin Recursos, Luz Casal, Miguel Ríos y un larguísimo etcétera, decidió abandonar todo y volver a su tierra en Canarias donde iniciaría una nueva vida más modesta pero que le permitió dedicar más tiempo a su propia creación.

En este periodo de tiempo que abarca desde 1992 hasta la actualidad desarrolló 7 trabajos en solitario, diez con su proyecto Artenara, uno con Timple.com, dos para Expressesion y dos con #(928).

Pero desde 1992 no solo ha producido sus propios discos. También se dedicó a producir discos de música clásica para los sellos ARTE NOVA, COL LEGNO y RALS. Destacable es su trabajo como productor de las referencias RALS en CD para la recuperación del patrimonio musical de Canarias.

Viviendo en Canarias y dedicando parte de su trabajo a la producción de música clásica desarrolló además otra serie de trabajos como músicas incidentales por encargo para anuncios de radio y televisión. También realizó multitud de Sonidos Corporativos para diferentes marcas comerciales, grupos políticos e instituciones públicas y privadas.

Desde luego Mateu es uno de esos productores prolíficos que han legado variadas obras de autor e incluso algunas piezas populares que han perdurado de manera considerable. También realizó como mercenario trabajos banales que, posiblemente, aunque tuvieron éxito en su momento nunca se recordarán. O viceversa. Pero lo que es innegable es que Mateu siempre imprimió su marchemo de calidad, su denominación de origen, incluso en aquellas producciones en las que su nombre no aparecía en los créditos por el excesivo celo de algunos "artistas".